Masih Banyak yang Keliru, Ini Lho Bedanya Domba dan Kambing

Ilustrasi domba. (pixabay)

Editor: Dera - Senin, 14 November 2022 | 22:00 WIB

Sariagri - Kebanyakan orang masih kerap keliru dalam membedakan kambing dan domba. Ada yang menganggap keduanya sama, ada juga yang sering kali tertukar.

Melansir ipb.ac.id, Dosen IPB dari Fakultas Peternakan Muhamad Baihaqi mengatakan masyarakat juga masih sering beranggapan daging kambing dan domba berkolesterol tinggi.

“Padahal di negara barat seperti Eropa dan Amerika, daging kambing disebut sebagai ‘the healthiest red meat’. Kandungan kolesterolnya jauh lebih rendah dibanding jenis daging lainnya seperti sapi dan ayam, namun proteinnya tinggi,” ujarnya.

Daging kambing dan domba juga lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh dibanding protein nabati. Bahkan, di rumah sakit luar negeri disarankan diet bagi penderita jantung untuk mengonsumsi daging kambing. Protein dari daging kambing dan domba dapat diserap oleh tubuh hingga 90 persen.

“Keunggulan lainnya adalah kandungan antioksidan yang jarang diungkap oleh para dokter, yang justru menyarankan untuk menjauhi konsumsi daging kambing. Daging kambing memiliki kandungan bioaktif dan asam amino esensial yang baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh,” tambahnya.

Selama porsinya sesuai dan pengolahannya tepat, daging kambing memang sehat bagi tubuh.

Adapun, kata Muhamad, perbedaan kambing dan domba dari sisi genetik adalah jumlah kromosom yang berbeda. Kambing memiliki jumlah kromosom 60, sedangkan domba 54.

Sementara itu, perbedaan kambing dan domba juga dapat dilihat dari sisi morfologinya. Kambing berjenggot sedangkan domba tidak. Ekor kambing mengarah ke atas, sedangkan domba ke bawah. Dari bentuk dan ukuran tanduk juga berbeda. Umumnya tanduk domba lebih tebal dan menggulung ke dalam.

Perbedaan kambing dan domba juga terdapat pada bibirnya yakni bibir domba bercelah sehingga dapat membantu saat merumput, sedangkan kambing tidak bercelah. Tidak semua domba juga memiliki jenis wol keriting, ada kambing yang juga memiliki jenis wol keriting.

Baca Juga: Masih Banyak yang Keliru, Ini Lho Bedanya Domba dan Kambing
Penyelundupan Ribuan Hewan Ternak Digagalkan Karantina Pertanian Lampung

“Kambing biasa memakan daun dengan memanjat pohon, sedangkan perilaku makan domba adalah grazing atau merumput. Perbedaan perilaku lainnya adalah cara berkelahi kambing berdiri atau adu kaki, sedangkan domba berkelahi dengan adu kepala,” imbuhnya.

Selain itu, susu kambing juga berbeda dengan domba. Struktur lemak susu kambing lebih kecil sehingga mudah dicerna daripada susu sapi dan domba. Biasanya susu kambing berguna untuk penderita penyakit paru-paru.